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カフェオレのゼータ電位

概 要

発見! 品質管理に利用できます

図からわかるようにゼータ電位は各成分もカフェオレ自体もほぼ同じ値を示し、荷電状態は変化なく、安定した状態で保たれていることがわかります。 このように、最終製品段階の品質評価のみならず、各成分の評価を行なうことによって、より詳細なデータが得られます。
今後、このような測定方法は粒子径測定と同様に製品評価の一手法になることが期待されます。

データ

カフェオレのゼータ電位

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